厚生劳动省下属研究人员对约4.3万名45岁至74岁的日本男性进行了平均7年半的跟踪调查，其中329人在调查期间患上前列腺癌。
研究人员询问了每名调查对象食用奶酪、酸奶和牛奶等乳制品的频率，并推算出每天的摄取量，然后对他们分组进行比较研究。
研究结果表明，饮用牛奶最多的调查对象患前列腺癌的风险是几乎不饮用牛奶的调查对象的1.53倍，而且饮用量越多，患癌风险越高；食用酸奶最多的调查对象患前列腺癌风险是几乎不食用酸奶的调查对象的1.52倍；将所有乳制品综合在一起分析，食用乳制品最多者患前列腺癌风险达到几乎不食用乳制品者的1.63倍。
之前也有研究发现，乳制品中富含的钙和饱和脂肪酸有可能增加前列腺癌发病的风险。但乳制品有助于预防骨质疏松症、高血压和大肠癌等疾病的报告也屡见不鲜。鉴于此，参与研究的专家认为，现在提出控制乳制品摄取量的建议为时尚早，有必要对乳制品的利弊进行综合判断。
