材料：面粉500克，清水200克，牛绞肉25O克，番茄500克，大葱l50克，香菜3棵

　　调料：油100克，盐25克

　　烹制方法(六人份)：

　　1、将面粉加水和成面团，揉匀后盖上一块湿布，放在一旁待用。

　　2、番茄切开去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大葱、香菜剁成末。

　　3、将牛绞肉、番茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀，做成饺子馅。

　　4、面团搓成圆条状，捏出60个小面团，逐个按扁，擀成圆形饺皮，然后往饺子皮里加馅包成饺子。

　　5、将适量饺子放入沸水中，连续点三次水，待其煮熟捞起沥干水，直至煮完所有饺子，即可食用。