果蔬饮品DIY

　　花椰菜汁

　　主料：花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜

　　做法：首先将花椰菜切碎，将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状；然后将其放入榨汁机中榨汁，再加上榨好的柠檬汁、冷开水以及蜂蜜混合。

　　特点：花椰菜可增进视力，促进人体新陈代谢，而且富含维生素C，加上苹果和柠檬调味后，口感清爽。

　　南瓜酸奶

　　主料：南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷开水

　　做法：将南瓜切成块状，在微波炉中加热后，削去皮；杏干切碎连同南瓜块放到榨汁机中搅拌，混均，加上少量的冷开水、榨好的柑橘汁以及酸奶调和。

　　特点：南瓜营养丰富，润肺止喘，但是含糖分较高，不宜久存，削去皮后放置太久，瓜瓤会自然无氧酵解，产生酒味，食用之后易中毒。

　　芹菜洋葱汁

　　主料：芹菜、洋葱、胡萝卜、柠檬、蜂蜜

　　做法：洋葱、胡萝卜去皮，切成大小相当，然后将芹菜连同菜叶切成段，放到榨汁机中榨汁后，将渣和汁混合，滴入柠檬汁和蜂蜜调味。

　　特点：芹菜富含维生素B1、维生素B2等，有助神经安定，对精力、体力不济者，可以提高身体对疾病的抵抗力。

　　来自四川的闵贵问：广东菜中的“白灼”有什么讲究？

　　粤菜厨师张建答：白灼就是要让食材原汁原味，白灼基围虾时，先以姜片和葱白起锅，倒入少许白酒，再加上适量清水，等水沸之后，将基围虾放入灼熟，醮上炒熟的辣椒酱油即可食用，这种做法既保持了虾的原味，还去除了虾的腥味。另外，白灼青菜的话，更加简单，水开之后倒入生油，猛火时将青菜放入灼熟捞起，这样的青菜油润青绿。

　　读者顾丽仪问：春天天气潮湿怎样保存腊肠？

　　市民龚瑞群阿姨答：因为天气潮湿，而腊肠又不能放在冰箱中保存，因此可以晾在通风透气的地方，如阳台等地，然后为了防止鸟类飞来偷食，可以在腊肠外面套上保鲜袋，不过必须将袋子剪几个洞让它透气。

上一页  [1] [2]