香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。

　　原料：粳米250克、薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

　　制法：取薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上青豆上笼蒸熟即可。

　　用法：三餐做主食用，连食15天。

　　功效：健脾利湿、理气化痰。■